Um novo olhar para a alimentação, unindo ciência, saúde e comportamento

Trabalho com nutrição baseada em evidências, pesquisando metabolismo, exercício e composição corporal.

Sou graduado em Educação Física, mestre e doutor em Nutrição pela USP, Professor Titular em Nutrição pela mesma universidade e fiz pós-doutorado em Medicina Interna na Washington University.

Tenho mais de 30 anos de docência e pesquisa e fui o idealizador do primeiro curso de pós-graduação em Nutrição Esportiva do Brasil.

Tenho mais de 10 livros publicados, 219 publicações em periódicos com seletiva política editorial e mais de 13.296 citações na literatura científica internacional.

Assino a coluna O Fim das Dietas em VEJA Saúde e atuo em palestras e na formação de profissionais.

Minha atuação está voltada à compreensão do comportamento alimentar e dos mecanismos fisiológicos envolvidos na nutrição, no controle do peso e na relação com a comida.

Busco integrar ciência e prática clínica para promover mudanças alimentares possíveis e sustentáveis, sem recorrer a dietas excessivamente restritivas.

Sou doutora em Nutrição pela USP, com pós-doutorado em Paris, e coordeno 13 turmas de pós-graduação voltadas ao comportamento alimentar e à mudança de hábitos.

Meus temas de estudo e ensino são comer emocional, descontrole alimentar, transtornos alimentares, autonomia nas escolhas e mudança de hábitos sem dietas restritivas.