Nutrição baseada em evidências, ciência e metabolismo
Professor Titular em Nutrição pela USP, com 14 livros publicados, 219 publicações em periódicos e mais de 13.296 citações; colunista de O Fim das Dietas em VEJA Saúde
Trabalho com nutrição baseada em evidências, pesquisando metabolismo, exercício e composição corporal. Tenho 14 livros publicados, 219 publicações em periódicos com seletiva política editorial e mais de 13.296 citações na literatura científica internacional, com artigos em periódicos como Nutrients, Frontiers in Nutrition, Scientific Reports e Medicine and Science in Sports and Exercise. Assino a coluna O Fim das Dietas em VEJA Saúde e atuo em palestras e na formação de profissionais por meio de cursos e formações.
Coautora de artigos publicados sobre obesidade, regulação da gordura corporal e coaching nutricional
Minha atuação está voltada à compreensão do comportamento alimentar e dos mecanismos fisiológicos envolvidos na nutrição, no controle do peso e na relação com a comida. Busco integrar ciência e prática clínica para promover mudanças alimentares possíveis e sustentáveis, sem recorrer a dietas excessivamente restritivas. Tenho produção científica voltada à obesidade, à regulação da gordura corporal, às necessidades proteicas, ao comportamento alimentar, ao coaching nutricional e às estratégias de mudança de hábitos sem prescrição de dietas restritivas. Sou autora e coautora de artigos científicos indexados no PubMed, publicados em periódicos como Nutrition, American Journal of Lifestyle Medicine e Journal of the American College of Nutrition. Também sou autora e coautora de 6 livros nas áreas de nutrição, saúde e comportamento alimentar.
Um conceito que reúne ciência, comportamento e autonomia — não uma nova dieta.
O Fim das Dietas parte de uma ideia simples: entender o funcionamento do corpo e o próprio comportamento alimentar sustenta escolhas melhores do que seguir regras restritivas por tempo determinado.
A proposta é construir uma relação mais tranquila e consciente com a alimentação, apoiada em evidência científica e em acompanhamento profissional individualizado.
Os conteúdos deste site têm caráter educativo e informativo. Não substituem consulta, diagnóstico ou tratamento individualizado com profissional de saúde.
